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成都餐饮市场向来以重油重辣的川菜闻名，但近三年一个值得注意的结构性变化是：轻食外卖正在从边缘品类成长为独立的细分赛道。据成都市餐饮行业协会与本地生活服务平台联合发布的数据，2023年成都轻食类外卖订…